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2020年夏季食品安全提示3篇

时间:2024-05-06 20:29:18
2020年夏季食品安全提示3篇[本文共2820字]

广大居民朋友:

进入夏季,随着气温逐渐升高,各类细菌、病菌等微生物较为活跃,蚊蝇活动频繁,是全年食品安全事故频发的高危季节。为保障广大人民群众的食品安全和身体健康,现做出以下提示:

1.购买新鲜食材。夏季气候炎热潮湿,各种食品原辅料均易发生腐败变质,广大居民朋友应当在正规商场、超市或农(集)贸市场选购新鲜的食材。不购买发芽土豆、野生蘑菇和无“两章两证”的畜禽肉、因变质而打上“特价”处理标签的蔬菜水果、无证摊贩兜售的凉菜、凉皮、凉粉等食品,防止食物中毒。

2.合理保存食物。购买的食品原辅料应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。冰箱内切勿生熟混放,冷藏时应先用保鲜膜封口再进行贮存。另外,冰箱应经常清洁消毒,减少冰箱中微生物的滋生。剩饭剩菜要回锅充分加热后食用。

3.清淡饮食。夏季饮食宜清淡,多蒸煮炖,少煎炸;饭菜要烧熟煮透,尤其是四季豆等豆类产品及水产品、肉类等。营养要均衡,多吃新鲜瓜果蔬菜和鱼肉蛋奶,补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。

4.注意餐饮店食品安全。外出就餐时要选择持有有效《食品经营许可证》的餐厅。坚持看“笑脸”消费,就餐前要注意观查食物是否新鲜,是否有异味,是否烧熟烧透,餐具是否干净,不食用野生动物。

2020年夏季食品安全提示2

随着气温不断升高,由致病性微生物污染食品而引发的食源性疾病将进入高发期、多发期,各种致病微生物繁殖加快,食物易腐败变质,为防范和减少食物中毒事件发生,市食安办发布夏季食品安全预警提示如下:……此处隐藏1646个字……/p>

4.预防毒蘑菇中毒

购买蘑菇等食品时,应到正规的超市、农贸市场采购,不在散商游贩处随意购买,并保存好购物凭证。同时,要提高野蘑菇的鉴别能力,不随意采摘野蘑菇,尤其是不采购、不制作和不食用没吃过或不认识的野蘑菇。

5.预防农药残留引起中毒

夏日蔬菜虫害大,菜农使用农药的频率高,采购蔬菜时要闻一闻蔬菜是否有农药味,避免采购农残大量超标的蔬菜。对能去皮的蔬菜应先去皮后再食用,蔬菜清洗前要先用果蔬洗涤剂浸泡10-15分钟,或用自来水浸泡30-60分钟,用清水冲洗干净,降低蔬菜表面的农药残留量。

6.预防亚硝酸盐中毒

腌制的酸菜咸菜中,随着气温的升高,亚硝酸盐的含量增加,一次性食用过多或食用已变黏的酸菜咸菜,容易引发亚硝酸盐中毒。

7.预防四季豆中毒

四季豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然毒素,这些毒素要加热到100℃并持续一段时间后才能破坏,所以加工四季豆要烧熟煮透。

8.预防河豚鱼中毒

河豚鱼有很强的毒性,公众要提高自我保护意识,不购买和食用河豚鱼。误食河豚鱼后,如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状,应当立即到医院就诊。

9.严防毒性药材和变质食物进入餐饮服务环节

各餐饮单位严禁使用草乌、附片等毒性药材加工、制售食物。要及时清理过期食品原料,严防变质食品引发食物中毒。

10.选择安全的就餐场所

继续做好新冠疫情防控,合理控制聚餐规模尽量不到人员密集场所聚集。在外出就餐时应选择取得《食品经营许可证》的餐饮单位,就餐后如出现疑似食物中毒症状,应及时到医疗机构就诊。发现食品安全违法行为,请拨打12315投诉举报电话。

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